Le Traiteur Goudois

Le projet consiste en la création d'un établissement de restauration type traiteur dans le 8e arrondissement de Marseille. Le programme s'articule autour de deux interventions principales : répartition de l'espace sur deux niveaux et la conception d'un design de mobilier sur mesure adapté aux besoins de l'activité.

Spécialiste des préparations culinaires de la mer, Le Traiteur Goudois est une adresse incontournable. Les chefs décident de s'installer dans le 8e arrondissement de Marseille et pour leur nouvelle adresse, ils ont fait appel à nos services pour réaménager un ancien local commercial.

Nous avions pour objectif de rendre le lieu attractif, accueillant, élégant, fonctionnel et le tout, dans l'esprit chic de Marseille et la convivialité de la pêche. L'espace brut, avec une hauteur sous plafond de 5,20 mètres, offrait une belle opportunité d'aménagement qui a favorisé l'exploitation de la volumétrie intérieure, soulignée par le choix méticuleux des matériaux.

La création d'une mezzanine a permis de structurer efficacement la surface disponible en deux niveaux aux usages distincts : le rez-de-chaussée est dédié à la zone de vente, à l'accueil du public et à la cuisine en arrière scène, tandis qu'à l'étage se situent les vestiaires du personnel, le stockage et le bureau de gestion administrative.

En complément, l'agencement intègre un mobilier entièrement dessiné sur mesure. Les comptoirs, vitrines et linéaires ont été pensés pour répondre aux contraintes ergonomiques et opérationnelles, tout en assurant une mise en valeur rigoureuse des produits dans une cohérence visuelle globale.